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若杉友子の野草料理教室・改訂新版

黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
若杉友子の野草料理教室・改訂新版

2,500円+税

【目次】
■ばあちゃんのおしゃべり料理教室
 〔基礎編1〕日本人の文化とお木の話
 〔基礎編2〕野草のアクの抜き方・料理の仕方
 〔基礎編3〕肉や魚を食べなくたって
■春の生命力をいただく料理の仕方(料理のレシピ)
■いのちあふれる春の食材
 春の野草を食べよう
 春の野草
 春の野菜
- 増ページ分 -
■夏の食材
■秋の食材
■冬の食材
トピック:こわーい話

【製作】
若杉 友子 (著, 監修, 監修), 高草 洋子 (編集, イラスト), 菱川 貞義 (編集), 高草 穂波 (イラスト)

京都府綾部市の山奥に住んでいらっしゃった若杉おばあちゃんをご存知ですか?

本名は若杉友子さん・・・桜沢如一の提唱したマクロビオティックの流れを組み、また野草料理研究の大家でもいらっしゃって、今も全国を忙しく飛び回って講演や料理教室をされてます。

娘のアトピーがきっかけでおばあちゃんのところに通い始めて数年後、当時おばあちゃんはまだ本を出版されてなかったので、滋賀在住の菱川さんご夫妻と我々夫婦の4人で「おばあちゃんの本を作ろう!」ということになりました。

マイクを持っておばあちゃんを追いかけ回したり、料理の写真をはじめいろんな写真も撮り溜め、かみさんは編集もしながら野草のイラストを描き上げたり・・・足掛け4年の取材と編集作業からやっと春の食材を扱った本が完成し、ふーよよ企画の名前で自費出版しました。
それが約10年前のことです。

発売後は嬉しい反響を頂き、何度も増刷を重ねて来ましたが、また在庫がなくなり、「増刷はしないの?」とか「夏・秋・冬の本は出ないの?」というお問い合わせをずっと頂いていましたが、このたび「四季の食材」を追加し、改訂新板として出版される運びとなりました。

「春」版では掲載していない食材を網羅した、完全版としての出版になります。
そのためページ数も相当増えて価格も高くなりましたが、それだけの価値のあるものですのでぜひお求め頂いて、座右に置いて頂ければと思っています。
高草 俊和


まこもの塩蒸し
まこも(小)の塩蒸し まこもの塩蒸し
まこもの塩蒸し

1,200円+税
まこも(中)の塩蒸し
まこも(中)の塩蒸し

1,050円+税
まこも(小)の塩蒸し
まこも(小)の塩蒸し

900円+税
栽培期間中 無農薬・無施肥のマコモタケを、保存用に塩蒸しにしました。
生のマコモタケとほぼ同じような料理にお使いいただけます。

タケノコとアスパラをかけあわせたような食感でほのかな甘みがあり、癖もなくさまざまな料理が作れます。
また、そのままでも美味しく頂けます。

マコモタケに含まれるケイ素は、体の中にたまった古い脂肪や蛋白などを掃除して血液や臓器、できかけた結石などを洗い流してくれる素晴しい食材です。

野草の実ふりかけ(秋の野草の実)

黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
野草の実ふりかけ 35g

1,000円+税

■原材料
・無農薬無、無化学肥料のシソの実
・野生のシロザの実
・野生のヨモギの実
・無農薬、無化学肥料の大根菜
・羅臼昆布
・無酸処理海苔
・筋青海苔
・国産天然塩 なずなの塩
・国産金ゴマ
強い生命力を持つ野草を食べたくても、見分け方や料理法がわからない。どこで取ったらいいかわからない。 そんな多くの方々の声から、手軽に食べれるふりかけの形にして「贅沢な粗食」の一角にデビューしたのが野草の中でも一番エネルギーを持つ草の実で作った「野草の実ふりかけ」です。
野草は集めるのも処理も非常に手間暇かかり商品にしにくい食材で、沢山は作れません。
ふりかけの逸品とも言える「野草の実」ふりかけをぜひお試しください。

てんぐさ
籾付き玄米 1kg

1,200円+税
紀州年代物自然梅(5年もの) 10kg
紀州年代物自然梅
(5年もの) 10kg

35,500円+税

リニューアル商品

てんぐさ
てんぐさ 100g

981円+税
らぽーむ自家製 
	特上ゆかり 50g
わかめごはんの素 30g

440円+税
黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
オーサワの豆板醤 85g

372円+税

オーサワの玄米水飴
オーサワの玄米水飴 250g

800円+税
リックさんのメープルシロップ
リックさんの
メープルシロップ 330g

1,250円+税
マイルドシャンプー(詰替用)
マイルドシャンプー
(詰替用)500ml

800円+税

おすすめ商品


たけのこのピリ辛炒め
たけのこのピリ辛炒め 100g

690円+税
しいたけ昆布
しいたけ昆布 100g

750円+税
黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
シロザの実の佃煮 80g

780円+税

黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
上林魂(玄米) 5kg

4,500円+税
らぽーむ自家製 
	特上ゆかり 50g
上林魂(三分づき) 5kg

4,700円+税
黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
上林魂(七分づき) 5kg

4,700円+税
シロザの実の佃煮
自然耕栽培 緑米
(もち米・古代米) 2kg

2,200円+税

らぽーむ特選ほんもの黒大豆味噌(1年物)
らぽーむ特選ほんもの
黒大豆味噌(1年物) 500g

1,400円+税
らぽーむ特選ほんもの味噌 500g
らぽーむ特選ほんもの味噌
(1年物) 500g

1,100円+税
黒大豆味噌(3年熟成) 500g
黒大豆味噌(3年熟成) 500g

1,100円+税
白大豆味噌(3年熟成) 500g
白大豆味噌(3年 熟成) 500g

840円+税

黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
特製ぽん酢300ml

1,380円+税
黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
つくしふりかけ 35g

1,000円+税
らぽーむ自家製 
	特上ゆかり 50g
特上ゆかり 50g

680円+税

黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
蕗の薹味噌 100g

880円+税
ひね生姜 500g
ハリハリ大根漬 100g

680円+税
黒大豆味噌(3年熟成)甘口 500g
ヨモギ茶 30g

500円+税
ひね生姜 500g
生姜粉末 15g

583円+税


★★更新情報★★

●[2018/2/16]
・「若杉友子の野草料理教室・改訂新版 」の販売を開始いたしました。
●[2018/2/7]
・「まこもの塩蒸し」、「まこも(中)の塩蒸し」、「まこも(小)の塩蒸し」の販売を開始いたしました。
●[2017/12/5]
「発芽玄米生餅」の予約販売を開始しました。
「自然栽培1年早生みかん」の販売を開始しました。
「シロザの実の佃煮」の販売を再開いたしました。
・「鹿北洗い黒ごま」、「鹿北洗い金ごま」、「鹿北 白ゴマ油」が再入荷いたしました。
●[2017/11/7]
「紅玉りんご(B品)」の販売を開始しました。
●[2017/10/14]
「紅玉りんご」の販売を開始しました。
「上林魂(玄米 新米)」の販売を開始しました。
「上林魂(三分づき 新米)」の販売を開始しました。
「上林魂(七分づき 新米)」の販売を開始しました。
●[2017/9/27]
「マコモタケ」の販売を開始しました。
「たけのこのピリ辛炒め」の販売を開始しました。
「しいたけ昆布」の再販を開始しました。
「自然耕栽培 緑米(もち米・古代米)」の販売を開始しました。
「きざみ高菜漬」の販売を開始しました。

●[2017/8/29]
「自家製たくあん・キュウリ・ナスの粕漬けセット」の販売を開始しました。
「鳴門わかめ(湯通し塩蔵わかめ)」の販売を開始しました。
「らぽーむ特選 西京味噌」の再販を開始しました。
「有機麦茶」の販売を開始しました。

●[2017/8/4] 「らぽーむ特選ほんもの味噌(長期熟成) 」の販売を開始しました。

●[2017/6/27] 「きゃらぶき」の販売を開始しました。

●[2017/5/24] ・ 5/25(木)〜6/25(日)の期間ポイントキャンペーンをおこないます。
(期間中は通常2%のところ、4倍の8%とさせていただきます)

●[2017/4/24] ・ ゴールデンウィーク休業のお知らせ
店舗、事務所 4/29(土)30(日、定休)、5/3(水)〜5/7(日、定休)
※ウェブ注文、FAX注文は随時承っております。
出荷  4/29(土)〜5/7(日) ※5/1(月),2(火)は通常の出荷
期間中承りましたご注文の出荷は5/1(月)、2(火)と休業あけの5/8(月)以降順次と
させていただきます。ご了承の程お願い致します。

●[2017/4/21] 
「土筆のナムル 70g」の販売を再開しました。

●[2017/4/10] 
「蕗の薹味噌 100g」の販売を再開しました。
「フキノトウの甘酢漬け 100g」の販売を再開しました。
「らぽーむ特選ほんもの味噌 500g」の販売を開始しました。

●[2017/3/1] 
「らぽーむ特製ぽん酢」の販売を再開しました(新物)。
ぽん酢の試食を配布を開始しました。
●[2017/1/28] 
「らぽーむ特選黒大豆味噌」の販売を開始しました。
「生姜の佃煮 100g」の販売を再開しました。
「ハリハリ大根漬 100g」の販売を再開しました。
●[2017/1/28]  ・「手作り味噌キット(白大豆)」の予約販売を開始しました。
●[2017/1/25]  ・「甕」入荷いたしました
味噌づくりの時期が近づいてきました。メルマガ配信も近日の予定です。
●[2017/01/05] ・本日より営業させていただきます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
●[2016/12/19] ・通販センター 年末年始休業のお知らせ
事務所 12/29(木)〜1/4(水) ウェブ注文、FAX注文は随時承っております。
出荷  12/29(木)〜1/4(水)
12/29(木)〜ご注文の出荷は休業あけの1/5(木)以降順次と
させていただきます。
●[2016/12/15] ・「湯たんぽ」入荷いたしました
●[2016/12/1] 「大根菜飯漬け」「シロザの実の佃煮」「へびいちごローション」の販売を開始しました。
●[2016/11/28] ・年末好評の「のし餅」の予約注文を承ります。
予約期間は、12/12(月)までを予定いたしております。
●[2016/11/28] ・12/1(木)〜1/15(日)の期間、ご愛顧キャンペーンを実施いたします。
(ポイントキャンペーン、のし餅の予約、新商品など)
詳しくは12月初旬のメルマガをご覧下さい。
●[2016/10/22] 「りんご 紅玉」の販売いたします。
色、形の不揃い、斑点などありますが、
おいしい秋の味覚をご賞味ください。(数量限定)
●[2016/10/22] 「らぽーむ特選ほんもの2年味噌」の販売いたします。
お待たせをいたしました。好評の2年味噌を再販いたします。
●[2016/10/3] ・新米の販売を始めました。
●[2016/9/24] ・発売商品のご案内 好評商品の再販となっております。
マコモタケ 500g
ハリハリ大根漬 100g
いぶりがっこ
●[2016/8/31] 「らぽーむ自家製まこも茶 100g」
今年も良いまこも葉となりました。ただいま焙煎中ですが販売を再開いたします
●[2016/8/22] 「らぽーむ特選ほんもの味噌 あしかけ1年半」
前回好評いただきましたお味噌の販売を再開いたします
●[2016/8/1] ・通販センター 夏季休業のお知らせ
事務所 8/11(木)〜8/16(火) ※ウェブ注文、FAX注文は随時承っております。
出荷  8/11(木)〜8/16(火)
期間中承りましたご注文の出荷は8/18(木)以降順次と
させていただきます。ご了承の程お願い致します。
●[2016/7/5] 「きゃらぶき」の販売を開始しました。
「西京味噌」の販売を再開しました。
●[2016/5/17] 前回好評いただいておりました「つくしのふりかけ」の再販を開始しました。
●[2016/4/26] ・4/26(火)〜5/31(火)の期間、ポイント4倍キャンペーンを開始しました。
(通常2%のところ、期間中はポイント8%とさせていただきます)
この機会を是非ご利用下さい。
●[2016/4/25] ・4/26(火)〜5/31(火)の期間、キャンペーンを実施いたします。
(ポイント4倍キャンペーン、自家製新商品3種
新商品(味噌)予定しております。

⇒新着情報の詳細や過去の新着情報をご覧になりたい方はこちらからどうぞ。

 
       
  つくしふりかけ35g つくしふりかけ35g
1,000円+税
    らぽーむ特製ぽん酢 300ml らぽーむ特製ぽん酢 300ml
1,380円+税
 
  
 
     
  らぽーむ特製”赤”梅酢 らぽーむ特製”赤”梅酢
1,400円+税
      
 
 
 

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