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まこもの塩蒸し 500g まこもの塩蒸し 500g
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まこもの塩蒸し 500g

栽培期間中 無農薬・無施肥のマコモタケを、保存用に塩蒸しにしました。
生のマコモタケとほぼ同じような料理にお使いいただけます。


タケノコとアスパラをかけあわせたような食感でほのかな甘みがあり、癖もなくさまざまな料理が作れます。
また、そのままでも美味しく頂けます。

マコモタケに含まれるケイ素は、体の中にたまった古い脂肪や蛋白などを掃除して血液や臓器、できかけた結石などを洗い流してくれる素晴しい食材です。

皮をむいて固い節を取り、斜め切りして天婦羅にしてもよし、その天婦羅を玉ねぎと人参を細い線切りにして三杯酢かポン酢で和え、唐辛子をピリッと聞かせた南蛮漬けは絶品です。

線切りにしてニンニク醤油で炒めたり、みそ汁の具にしたり、塩をサッと振って土鍋で塩蒸しすれば、ごま酢和え、サラダなどどんな和えものにしてもおいしくて頂けます。

マコモごはんもいいですね。大きめに切って炭火でみそ焼きなども、おつなものです。
マコモをシチューやグラタンにしても、これ又おいしいものです。

下味をつけて唐揚げにしたり、それを酢豚のようにしたり。
とにかくどんな食材を合わせても、どんな味付にしても、くせがないのでさまざまな料理ができます。

製造元 : らぽーむ
価格 : 1,200円+税
ポイント : 25
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