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干し土筆 15g【国産天然物 袴未処理】 干し土筆 15g【国産天然物 袴未処理】
干し土筆 15g【国産天然物 袴未処理】 干し土筆 15g【国産天然物 袴未処理】
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干し土筆 15g【国産天然物 袴未処理】

土筆の部位でも特に薬効・栄養価が高とされる胞子が損なわれないように、蒸して干した土筆です。生の土筆約180g分に相当します。
袴が付いたままですので、調理の際に袴取りが必要です。(乾燥して剥がれやすくなっています)
袴取り済みの干し土筆はこちらです

土筆は植物の中でも一番カルシウムの含有料が多く、植物性の吸収の良いカルシウムが摂取できます。
また、他の食品からは取りにくいゲルマニウムも含み、春の貴重な食材と言えます。
ゲルマニウム普及会のHP(https://germa.jp/organicgermanium3.html)参照。関心のある方は覗いてみて下さい。

土筆の取れる時期はー瞬ですが、これを干し土筆にすると一年中食べられます。
ただ、生で食べるとなると袴取りに手がかかり、食べるまでにヨイショです。しかし、干してカラカラにすると袴が比較的簡単に取れ、そのまま食べるとスルメのような味がします。これを料理に使うととてもおいしい出汁が出て、健康にも良い優れた食品です。

【料理例】
《土筆ご飯》
お米を洗い、1時間以上浸水した中に袴を取った干し土筆をハサミでザクザクッと切って入れ、油抜きした油揚げ、石づきを取ってハサミで細く切った干し椎茸、昆布を入れて酒と薄口醤油(濃い口なら、色が濃くなり過ぎないよう塩少々加える)を入れ、おすまし程の味にしてごはんを炊きます。これで美味しい土筆ご飯のでき上り。[好みで仕上げにゴマ油を大匙l杯仕入れても良い)これに紅生姜をチョンを載せてこれが最高に美味しい!

●干し土筆のおつまみ
フライパンにゴマ油を入れ、干し土筆を入れてサッと炒ります。これに塩をパラパラッと振るだけで香ばしいおつまみになります。子供のおやつにも!

●とき小麦をつけてカリッと揚げても!

●この他干しつくしはシチューやグラタン、サッとオープンでカリカリに焼いてミキサーにかけ、白王団子やおろし蓮根と小麦粉まぜた団子に塩を加えてねり込んでおすましの具にしたりできます。
色々に調理してお召し上り下さい。

価格 : 750円+税
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