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だし&栄養スープ 300g だし&栄養スープ 300g
だし&栄養スープ 300g だし&栄養スープ 300g
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だし&栄養スープ 300g

和洋中華を問わずお使いいただける無添加(保存料・化学調味料・酵母エキス・タンパク加水分解物・人工甘味料・香料・塩分)のだしスープです。

●化学を使わない安全安心製法でペプチド化!
●ペプチドは単体のアミノ酸よりも豊富な栄養素を持ち、体内に素早く吸収される性質があります。
●赤ちゃんから体力の落ちた方やアスリートまで、あらゆる方の健康をサポート!

■原材料
澱粉分解物(キャッサバ芋・タイ)、カタクチイワシ(福岡-長崎県近海)、カツオ(鹿児島県近海)、昆布(北海道)、原木栽培椎茸(大分県)、無臭ニンニク(山口県)

◆魚の命を丸ごと活かすために開発されました。魚の身だけでなく頭も骨も丸ごと含まれています。
主原料のカタクチイワシは植物性プランクトンを餌にしていますので、内臓を丸ごと摂ってもにがみやエグ味はありません。
むしろ内臓などに含まれる抗酸化ミネラルのセレンを摂ることができますので、重金属などの排泄も排泄も助けます。
魚を刺身で頂くと可食部分は4割です。6割を廃棄することになります。廃棄する部分にも生命力にあふれた栄養がたくさん含まれています。前述のセレンなどの抗酸化ミネラルも廃棄部分に含まれています。本品は魚の命を丸ごと活かしきるために開発されました。
◆完全な自然物100%です。タンパク質は消化された状態のペプチドになっていますので魚を丸ごと吸収することができます。
乳化し液状化された原材料を、人の栄養を吸収する小腸粘膜よりも細かい透析膜のような限外濾過膜に押し通すことで、溶剤や酵素を使うことなく巨大なタンパク質分子を小さな分子にペプチド化しています。細胞膜を破壊し、タンパク質を低分子にすると複雑な旨み成分が生まれます。
通常原木椎茸などは乾燥させ水に戻すことで細胞膜を壊し旨み成分のグアニル酸を取り出しますが、本品は生のまま細胞膜を破壊しグアニル酸を取り出します。熱風による乾燥ストレスもありませんので、強制乾燥による酸化もありません。
また水分の除去は逆浸透膜で純粋の実を取り出し真空室温乾燥させますので、微量ミネラルがそのまま残っています。
調和の取れた味ですので乳幼児の味覚の育つ時期に自然の味を覚えさせることができます。味覚は栄養のある食べ物、毒性のある食べ物を見分けるために発達したセンサーです。
◆ペプチドはアミノ酸よりも吸収されやすい。
栄養スープとして飲むと20〜30分で吸収されます。同様に分子が細かいため調理素材に容易に浸透し、味をつけるのでなく素材の味をも引き出す力があります。
体力の落ちた病中病後の方でも、水さえ飲めるのであれば栄養スープとして摂ることができます。
内臓や背骨、目玉まで溶け込んだ出汁ですので、一物全体食であり複雑な栄養素を消化された状態で摂ることができます。
各細胞に栄養を運ぶ役割を持つアルブミンの材料ともなりますので、体力の回復に役立ちます。
◆保存料を入れずに酸化を克服しました。
酸化しやすい油をほぼ完全に除去しているので、未開封であれば5〜6年変化が見られません。
魚油の空気中の酸素による傘下の危険を、魚油をほぼ完全に取り除くことで保存料を使わずに酸化を克服しました。
その為、保存料理の酸化臭である『戻り臭』の発生がなく味の劣化もほとんど感じられません。
◆60℃〜65℃の低温加工によりタンパク質の熱変性がない。
真空釜で素材に圧力をかけ一気に解除すると沸点が60℃〜65℃に下がります。 富士山頂3776メートルで沸点87℃ エベレスト8850メートルで沸点70℃となります。本品は理論的には成層圏の気圧で作られています。
圧力と解除を繰り返すと魚肉だけでなく魚の頭も目玉、骨もうろこも熱変性することなく乳化します。ちなみに魚・肉の最適調理温度は70〜80℃、昆布は60℃です。
本品は低温下で素材のすべてを乳化させています。繊維の多い原木椎茸や昆布も乳化されますので、腸内に棲む善玉細菌の好む餌となります。

製造元 : 千年前の食品舎
価格 : 1,800円+税
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